? ? ? ?2024年10月17日，歐盟發(fā)布委員會(huì)實(shí)施條例（EU）2024/2682，修訂新型食品維生素D2蘑菇粉規(guī)格。本條例在發(fā)布后第二十天生效。主要修訂內(nèi)容包括：
? ? ? ?授權(quán)新食品：
? ? ? ?維生素D2蘑菇粉

? ? ? ?規(guī)格：描述/定義：
? ? ? ?該新型食品是用干燥的完整雙孢蘑菇制成的蘑菇粉。過(guò)程包括干燥、碾磨和將蘑菇粉有控制地置于紫外線照射下。
? ? ? ?紫外線輻射：在波長(zhǎng)范圍內(nèi)進(jìn)行紫外線輻射的過(guò)程，其波長(zhǎng)類似于(EU) 2015/2283批準(zhǔn)的經(jīng)紫外線處理新型食品的波長(zhǎng)。
? ? ? ?特征/成分：
? ? ? ?維生素D2含量：137-595μg/g蘑菇粉
? ? ? ?灰分：≤13.5
? ? ? ?水活性<0.5
? ? ? ?水分含量：≤7.5%
? ? ? ?總碳水化合物：≤60
? ? ? ?粗蛋白（N×6.25）：≥22%
? ? ? ?脂肪：≤4.5
? ? ? ?重金屬:
? ? ? ?鉛：≤0.5mg/kg
? ? ? ?鎘：≤0.5mg/kg
? ? ? ?汞：≤0.1mg/kg
? ? ? ?砷：≤0.3mg/kg
? ? ? ?霉菌毒素：
? ? ? ?黃曲霉毒素B1：≤0.10μg/kg
? ? ? ?黃曲霉毒素（B1+B2+G1+G2之和）：<4μg/kg
? ? ? ?微生物標(biāo)準(zhǔn)：
? ? ? ?菌落總數(shù)：≤5000CFU
? ? ? ?酵母和霉菌總數(shù)：<100CFU/g
? ? ? ?大腸桿菌<10CFU/g
? ? ? ?沙門(mén)氏菌：25克中不存在
? ? ? ?金黃色葡萄球菌：≤10CFU/g
? ? ? ?大腸菌群：≤10CFU/g
? ? ? ?李斯特菌：25克中不存在
? ? ? ?腸桿菌科：<10CFU/g
? ? ? ?CFU：菌落形成單位。