赤度餐廳設(shè)計小編在想：在餐廳生意不好的時候，很多餐飲老板首先想到的是通過營銷引流，但是促銷打折沒少，營銷廣費也沒少花，可餐廳生意卻越來越冷清，為什么?其實在沒有找到生意不好的原因之前，做營銷引流效果越好，可能死得更快!
下面，赤度餐廳設(shè)計小編就來和大家看看！

餐廳設(shè)計的餐廳菜品定價高

消費者到餐廳企業(yè)用餐，菜品的價錢與質(zhì)量問題是顧客首先會關(guān)注的，合理的菜品定價和高質(zhì)量的菜品是吸引“回頭客”的不二法寶。但很多餐廳boss為了早日收回投資成本，菜品價錢定高了，這樣往往客人消費了一次，就不來二次了。如果菜品不降價，那么可以如何做呢?

1.原來價不調(diào)，但增加小份品種

這種方法針對是當(dāng)初定價高是因為自己的份量大的原因的餐廳，經(jīng)營者剛開始認為，自己份量大，價錢自然要高一點，認為顧客能接受。但是餐飲消費不是市場買東西，顧客能同時對比幾個品牌的物品價錢和份量，顧客進入你的餐廳，只能看到你的東西，拿到菜單，首先印在腦中的就是價錢，價錢高可能會導(dǎo)致顧客點菜時戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。


直到你的菜上桌，顧客才知道，哦，原來份量這么多，怪不得貴，你認為這個時候顧客會理解你的定價、對你的餐廳有好感?

不，有相當(dāng)部分顧客還是不高興，我就2、3個人，你的菜搞這么多份量干什么?我吃不完不就浪費了，憑什么讓我為浪費買單，而且本來我想點5個菜的，可是因為你的價錢和份量導(dǎo)致我只點了3個菜，我今天少品嘗了2種美食，我不開心。


這種情況，我們可以在保持大份原來價的基礎(chǔ)上，增加一部分暢銷菜品的小份品種，以滿足人數(shù)較少的顧客的消費需求，這樣價錢自然就降下來了。

上面就是赤度餐廳設(shè)計小編對于餐廳設(shè)計的價格方面的大家討論的，希望對大家有一定的參考作用！

好了，今天的赤度餐廳設(shè)計小分享就到這里了，謝謝！