隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，商務(wù)、旅游、度假及宴請活動越來越頻繁，社會對餐飲的需求量在不斷加大，消費(fèi)者對餐飲的環(huán)境餐廳裝修要求也越 來越高。在餐廳裝修時(shí)，有些經(jīng)營者想通過把餐廳裝修廚房面積縮小到小程度的方法來提高業(yè)績，有時(shí)為了確保大量客席而把廚房中必要的空間也給去掉，讓以后的工作人員感到極為不方便。不過餐廳裝修也是必要的，那么餐飲餐廳裝修應(yīng)注意哪些方面的問題？

1.準(zhǔn)確定位

餐飲的餐廳裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營而定位，因此，需首先對目標(biāo)市場及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析；同時(shí)，還需考慮酒店的整體風(fēng) 格、餐飲的整體規(guī)劃，以及裝飾設(shè)計(jì)的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。

2.流線的裝飾設(shè)計(jì)

酒樓餐飲的餐廳與貴賓包間應(yīng)分設(shè)入口，同時(shí)，服務(wù)流線避免與客人通道交叉。服務(wù)通道與消費(fèi)者道要區(qū)分開來，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如 ：地毯等硬件設(shè)施的保養(yǎng)，高水平的餐廳裝修會將兩通道明顯的分開。通道的設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足順暢、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐桌數(shù)量具 體來說，要考慮到員工操作的便利性以及消費(fèi)者活動空間的伸展性。

3. 墻面的處理。我們國內(nèi)酒店墻面材料一般采用石材、瓷磚和幕墻的居多，而國外的建筑外墻則多采用涂料。如果我們新建酒店，根據(jù)裝飾設(shè)計(jì)可以一次到位。如果是改造，不必打掉石材和瓷磚，而直接可以在上面做一層專用膩?zhàn)印＿@種膩?zhàn)佑泻芎玫母街Γ粫撀洹Ｄ佔(zhàn)拥牧硪粋€(gè)作用是隔潮，外墻涂料隔潮處理十分重要。

4. 涂料的選擇。涂料分為水性、油性和石性漆幾種。如果選擇普通涂料，選擇亞光。要注意的是一定要選擇知名品牌和由施工單位來做。花源酒店選用的是 “ 立幫 ” 的產(chǎn)品。

5. 立面造型。即使不是歐式建筑，立面也要裝飾設(shè)計(jì)一些造型。酒樓餐廳裝修沒有造型色彩就不便分割，燈光就沒了載體。但立面造型一定要服從整體的設(shè)計(jì)。

好了，關(guān)于酒樓餐廳裝修應(yīng)注意哪些方面的問題的介紹赤度小編今天就講到這了！東莞赤度裝飾設(shè)計(jì)公司原創(chuàng)，圖片版權(quán)歸作者所有。轉(zhuǎn)載請注明，謝謝！