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【項目信息】

【項目名稱】鈴木食堂麗都店

【項目地址】北京市朝陽區(qū)將臺路

【建筑面積】400平方米

【建筑公司】余留地

【完成年份】2016-2017

【設(shè)計主持】宋方舟，岳峰

【設(shè)計團隊】賴智薇，魏丹，宋蕾，蒲潔宇，馮瑩

【品牌標識設(shè)計】廣煜攝影師：梁志剛

“鈴木食堂”是誕生于北京歷史核心區(qū)的生活品牌，已經(jīng)成為胡同復(fù)興運動中最具持久性的標志之一。自2010年創(chuàng)立至今，“鈴木食堂”已經(jīng)超越最初的餐廳功能，而發(fā)展成為包含精品咖啡，零售，以及畫廊在內(nèi)的文藝集合體。通過定期舉辦展覽和工作坊，吸引了來自中國和日本的大量藝術(shù)家，設(shè)計師和手工藝人。從2012年開始，余留地與品牌緊密合作，在六個環(huán)境各異的社區(qū)里創(chuàng)造出別具一格的空間。

▼鈴木食堂外觀

臨近著名798藝術(shù)區(qū)，鈴木食堂麗都店位于住宅社區(qū)的底層裙房。該街區(qū)正因為缺乏吸引人的租戶和沉悶的建筑風(fēng)格而陷入蕭條。設(shè)計的主要目標是創(chuàng)造一個市集般的目的地，從而成為歡聚的場所，并給鄰里注入活力。

▼鈴木食堂麗都店主入口

外立面由深灰色調(diào)的特制織物所覆蓋, 經(jīng)過特殊處理的表面散發(fā)著金屬般光澤。像所有鈴木食堂的店面設(shè)計一樣，余留地團隊堅持發(fā)掘傳統(tǒng)材料的潛力，通過改進施工工藝，使新空間恰如其分的置身場所文脈之中，同時又呈現(xiàn)引人好奇的特質(zhì)。

▼透明感的入口空間由復(fù)合木板與鋼板構(gòu)成

▼外立面被特殊工藝加工的金屬質(zhì)感織物覆蓋

一樓的開放就餐區(qū)被若干私密的角落所環(huán)繞。整個空間的焦點是一個亭式結(jié)構(gòu)的輕飲吧臺，同時連接著位于樓下的廚房。懸置在拋光混凝土天花下的定制燈架由黃銅管連接，照映著白色調(diào)的馬賽克地面和暖色調(diào)的木質(zhì)桌椅。設(shè)計團隊通過在原有墻體層疊的粉刷表面進行雕鑿，產(chǎn)生出斑駁的白色淺浮雕效果，仿佛降雪后的北方山巒。

▼首層是以木質(zhì)的廚房盒子為中心的開敞平面餐堂

▼亭子一樣的吧臺和廚房盒子

▼墻面層疊的舊涂料被重新雕琢成一幅主題為“雪降”的壁畫

▼街景通過門斗的過濾，被帶入首層餐堂

▼為鈴木食堂麗都店特別設(shè)計的地面馬賽克圖案

▼通往二樓的樓梯間與相鄰的私密角落

▼從樓梯間看一層就餐區(qū)

訪客可以從通往二層的樓梯間看到社區(qū)內(nèi)部的花園和兒童活動場。占據(jù)二層的是一個閣樓般的空間。通過具有擁抱感的木墻圍和輕巧的金屬燈架系統(tǒng)，創(chuàng)造出一種節(jié)日般的氣氛。兩個附屬功能，定制廚房和食物商店，被可滑動開啟的門扇定義為房間里的房間。

▼二層如閣樓般的餐廳客座區(qū)

▼陣列懸掛于白色金屬珩架上的燈組創(chuàng)造一種節(jié)日般的氣氛

▼二層擁有獨立的開放廚房以滿足團體活動的需求

▼被折疊滑動門扇區(qū)隔的食物商店

三樓包含咖啡店，零售和小型展覽空間。平面可根據(jù)需要自由調(diào)整，仿佛一個隱世匠人的工作坊。南北兩側(cè)都設(shè)置開窗，為頻繁舉行的活動和展覽提供充分的采光和通風(fēng)。咖啡吧臺由整張鋁板制作，為三樓多變的室內(nèi)布置提供簡潔明亮的背景。

▼樓梯間成為過渡空間，連接餐廳和具有混合功能的三層

▼一個微型畫廊懸置在樓梯間上方

▼自然光從看到鄰里的窗戶中漫射到空間之中

▼咖啡吧臺由整張鋁板制作而成

▼可以俯瞰街景的北側(cè)飄窗是最受歡迎的座位

“有差異的歸屬感”是余留地團隊在設(shè)計麗都店時追求的核心價值，這也貫穿于過去六年工作室為鈴木食堂設(shè)計的各家分店。通過對有限空間的精心規(guī)劃和傳統(tǒng)材料的創(chuàng)造性處理，每一家鈴木食堂都分享著令人熟悉難忘的親和感。而對于街道景觀“顯而不張”的回應(yīng)，鈴木食堂為其根植的每一個地點帶來新鮮的特質(zhì)和期待。

▼鈴木食堂麗位置地圖