色彩是火鍋店設計中不可忽視的重要因素，它是設計者創造出各種情緒的工具.不同的色彩對人的心理和行為有不同的影響.在火鍋店設計中，色彩對于吸引顧客起著非常重要的作用.合理的色彩選擇和空間布局的組合可以促使消費者的食欲.在一般人的眼里，火鍋店設計只要做好布局設計，比如動線設計、餐座椅的擺放、前后堂及衛生間和包間的劃分就差不多了.再就是燈光上的考慮和通風系統的合理性.然而卻忽視了色彩在火鍋店裝修中的重要性.
1.色彩搭配原則
色彩搭配在任何空間設計上都顯得尤為重要.對色彩的選擇，受到色相、明度與純度三個方面的影響.色彩不僅能延伸空間感，而且影響人的情緒.（1）淺色、冷色給人一種后退的感覺.在空間設計中可以利用這一特性，擴大空間感.（2）大膽的顏色和明亮的照明增加客運周轉量.（3）色彩可以使人產生不同的聯想，因此它可以以不同的主題，反映不同的風格，不同的文化，甚至不同的國家.
2.色彩影響神經和情緒
色彩是一種物理現象，是一種視覺上的光線對眼睛引起的.色彩會影響人們的心理，造人們的情緒不同.心理學家認為，人的感覺就是視覺，而對視覺影響則是色彩.人的行為之所以受到色彩的影響，一定要慎重選擇店面顏色。因為，不同顏色會給人們帶來不同的心理體驗，比如紅色等明快的色彩會使人呈現出亢奮狀態，激發人們的消費。因此，不同裝修顏色的選擇會直接影響到火鍋店的生意。
而另一方面從風水角度來說，在進行火鍋店顏色選擇的時候可以結合店主的生辰八字、店面朝向和五行屬性等元素綜合考慮，具體確定火鍋店的裝修顏色，才能確定火鍋店怎么裝修。
在火鍋店設計中，色彩的搭配起著重要的作用.有些商店給人一種清涼的感覺，而有些則給人一種熱的感覺，這都是色彩影響所致.只有暖色調可能不是好的，而僅有冷色調可能也不太合適.暖色或冷色的選擇，可以根據個人愛好選擇，但是也不能忽略性能和火鍋店設計的顏色.