一、【市場定位】

奶茶的市場定位非常重要，直接決定了店鋪的精準人群定位和經營策略的方向把控，奶茶起源于中國臺灣地區，一般集中于青少年人群居多，這部分人對奶茶的需求量非常大，對甜品的需求比中老年群體要大的多，如何鎖定這部分消費群體的需求呢？通常情況下需要根據這部分群體的消費習慣和飲食習慣入手。奶茶店的店面規模一般都較小，一般不會大于20平米，雖然經營場地較小，但內部裝修非常考究，必須根據奶茶店經營的產品品類進行整體設計裝修。

二、【區域定位】

經營場地的定位很重要，必須靠近市場繁華地段，保證有充足的客源靠近經營場地，保證有足夠的收益支撐著店鋪的經營和發展，奶茶的面對客戶群體一般以青少年為主，從地域上分析則可以從南北方人群的消費習慣入手，南方天氣較濕熱，空氣相對北方更優良，有更多的水果蔬菜等綠色食品產出，是奶茶消費群體聚居的良好社會自然環境，故而在南方的奶茶消費市場遠遠大于北方，在奶茶店的發展格局上可以考慮向南方發展，北方相對較為冷淡。從微觀方向考慮，奶茶店一般位于商業街附近、公園附近、大學城周邊，在這些區域有足夠多的消費群體提供源源不斷的消費需求。

三、【燈光設計】

奶茶店屬于餐飲行業的范疇，在設計過程中可以參考餐廳設計的一些原則進行整體設計，奶茶店的燈光設計是烘托整個經營和消費空間的重要手段，奶茶店一般采用暖色系燈光烘托氣氛，這里的暖色系燈光一般采用淡紅、淡黃等色調進行烘托，在主要經營空間的吊頂選擇大功率的白熾燈進行整體設計，這樣就可以使得整個空間有很好的視覺層次感，保證整體空間溫馨、浪漫、富有情調，保證經營空間內部的采光的同時也提升了經營檔次，同時也保證能夠刺激消費者的飲用欲望和需求。

四、【建材選擇】

奶茶店的消費群體一般是青少年群體，這部分消費群體對裝修的品質要求非常高，不但要從裝修風格上下足功夫，同時也要注意建材的選擇，一般情況下，建材的品類主要有以下幾種：吊頂、地板、窗戶、家具等等，吊頂一般采用竹木材料的吊頂為佳，這部分吊頂材質堅固，同時相對輕巧，而且非常環保；地板一般選擇木質地板為佳，木質地板的最大優勢就在于天然、環保、輕巧，同時也能烘托整體經營空間的氣氛和檔次。

五、【品牌策劃】

奶茶店的經營面積一般低于20平，在如此狹小的空間內經營所有產品，在產品品類相對單一的情況下經營這類產品必須注重品牌策劃，從品牌的高度進行規劃設計，以品牌的高度打造奶茶店的整體形象才能有效占領市場，才能最終達到市場占有率的終極目標，品牌策劃需要尋找專業的品牌策劃公司進行策劃、設計，然后由專業的裝修公司進行整體裝修設計。

六、【奶茶產品】

奶茶產品品類繁多，可以是水果的果汁，可以是蔬菜的新鮮汁水，也可以是牛奶混合著果蔬汁液，在南方地區水果品類繁多，在應季可以選擇很多種果蔬品類進行調配，比如木瓜汁、楊梅汁、櫻桃汁、枇杷汁、椰子汁等等，在廣大的北方地區選擇相對較少，一般選擇北方時令果蔬汁液，比如哈密瓜、西瓜、蘋果、梨子等水果的汁液混合牛奶為佳，總之，在注重綠色、環保、天然的今天，所有奶茶產品都以新鮮、衛生、安全為主。