一、奶茶行業(yè)

現(xiàn)如今，奶茶行業(yè)是十分的火爆，在街頭巷尾都能看見奶茶店的身影，一家家的店鋪，有大有小，大的店鋪有長(zhǎng)長(zhǎng)的玻璃柜臺(tái)，能夠看見各種各樣的精致蛋糕，還有各種各樣的現(xiàn)烤面包，油炸的薯?xiàng)l、雞肉也是香氣撲鼻，當(dāng)然最多的就是各種各樣的奶茶模型了，幾十個(gè)平方的店子里還有供客人休息，進(jìn)食的桌椅，優(yōu)美的環(huán)境，精心的裝飾，還有漂亮的擺設(shè)，讓人們?nèi)滩蛔∨恼眨涗浵聛?lái)。像曉得店子的話，三個(gè)平方米，五個(gè)平方米都有可能，一兩個(gè)員工就能正常營(yíng)業(yè)，特別是在城市里繁華的地區(qū)，在這些地方寸土寸金，店鋪的租金更是高的嚇人，所以這種幾個(gè)平方的小店鋪在繁華的商業(yè)街、步行街最是多見，在一個(gè)區(qū)域內(nèi)這么多家的奶茶店還都是不同品牌的，材料手法，制作工藝都不一樣，導(dǎo)致了奶茶的口味、口感、價(jià)格都不一樣，那么這么繁多的品種，這還只是一各片區(qū)內(nèi)哦，因?yàn)闆]有人會(huì)把自己同品牌的兩家店開在一各區(qū)域內(nèi)，那么我們是怎樣給奶茶產(chǎn)品分類的呢，我們來(lái)簡(jiǎn)單講一講。

二、地域區(qū)分

首先，我們可以按照地域來(lái)給奶茶分類，因?yàn)橹袊?guó)版塊遼闊，人口眾多，不同的地域環(huán)境造就不同的生活習(xí)慣、和飲食習(xí)慣，這也就是我們常說(shuō)的老話，叫一方水土養(yǎng)一方人。在中國(guó)比較出名的兩個(gè)做奶茶優(yōu)秀的地區(qū)就是臺(tái)灣和香港了，這兩個(gè)種類的奶茶被人們所熟知，大多數(shù)人都嘗過(guò)這些種類的奶茶類，臺(tái)式奶茶和港式奶茶的最大區(qū)別在于，港式奶茶的風(fēng)格是偏向英國(guó)風(fēng)格的，奶茶的味道是茶的味道很重，奶的味道比較淡，口感上是醇厚，絲滑，沒有多余的東西，隨著喉嚨就滑進(jìn)去了，制作的方法也會(huì)復(fù)雜，時(shí)間上也是偏長(zhǎng)的，注重追求傳統(tǒng)，按照制式的制作方法來(lái)嚴(yán)格執(zhí)行。來(lái)反觀臺(tái)灣風(fēng)格的奶茶呢，就是大大的不同了，臺(tái)灣風(fēng)格的奶茶中大多數(shù)的品種，注重的是更多大眾的口味偏好，來(lái)制作出各種各樣意想不到的奶茶品種出來(lái)，在這一個(gè)基礎(chǔ)上，就能看出臺(tái)灣風(fēng)格奶茶中，淡然還是以紅茶或是綠茶為底，但茶的味道的比重就會(huì)少一些，更多的是其它的味道，比如西瓜，草莓，藍(lán)莓，檸檬啊等等的味道會(huì)更重，然后在茶盅添加的東西也是千奇百怪，臺(tái)灣風(fēng)格的奶茶是布止能喝還能吃，不僅僅有習(xí)慣就夠了還有攪拌棒，還有勺子，甚至還會(huì)配有小叉子，加入的東西比如椰果，西米露、紅豆、花生、葡萄干、奧利奧、奶昔、沙冰、珍珠、布丁、奶蓋、龜苓膏、果醬等等等等，還有直接加入各種新鮮水果，西瓜、檸檬、藍(lán)莓、草莓、等等的水果切丁或者是切片的都有。這兩種奶茶因?yàn)榈赜虻牟煌圆庞辛送耆煌陌l(fā)展方向，所以可以按地域來(lái)作為奶茶產(chǎn)品分類的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。這上面知識(shí)舉了兩個(gè)比較出名的品種奶茶來(lái)舉例，中國(guó)還有許多種類的奶茶可以按照地域來(lái)分類，在這里我們就不一一說(shuō)明了，來(lái)看看下一種奶茶產(chǎn)品分類方法。

三、茶底區(qū)分

奶茶出了按照地域來(lái)區(qū)分，還有一個(gè)最基礎(chǔ)的區(qū)分方式，那就是按照茶底來(lái)區(qū)分，茶底就是底茶，底茶就是這一杯奶茶的使用的茶葉是哪一種茶葉，那么這一杯奶茶的底茶就是這種茶，沒有一杯奶茶會(huì)加入兩種不用種類的茶葉來(lái)制作，所以按照底茶來(lái)區(qū)分是十分便捷和十分準(zhǔn)確的，像在奶茶最常見的就是奶紅和奶綠，奶紅就是用紅茶為底茶的奶茶，奶綠就是用綠茶為底茶的奶茶，在這兩種中在世界范圍內(nèi)，更主流的還是紅茶為底茶的奶茶更流行，紅茶奶茶是英國(guó)的傳統(tǒng)飲品，并且散布出來(lái)，流行起來(lái)的，在全球的市場(chǎng)上是最流行的，那么奶綠呢，因?yàn)榫G茶主要產(chǎn)地就是中國(guó)和日本，所以主要流行的地域也就在這一個(gè)片區(qū)內(nèi)。來(lái)總結(jié)一下，奶茶可以按照茶底來(lái)區(qū)分，茶底主要分為綠茶茶底和紅茶茶底，紅茶和綠茶在中國(guó)都很流行，但在全球市場(chǎng)內(nèi)，更流行的是紅茶奶茶。

四、內(nèi)容劃分

上面講到了奶茶的底，分為紅茶和綠茶，現(xiàn)在就來(lái)講講奶茶肚子里的內(nèi)容來(lái)劃分奶茶品種。都講到這一點(diǎn)了，大家應(yīng)該都知道這個(gè)內(nèi)容劃分方面主要講的是臺(tái)灣風(fēng)格奶茶了吧，因?yàn)橹挥信_(tái)灣風(fēng)格奶茶肚子里才有這么多的材料來(lái)劃分。不如這里又被底茶為綠茶的奶茶，現(xiàn)在要加入材料了，這是后就可以來(lái)區(qū)分了，加入水果就是水果類奶茶了，不論什么水果，加入草莓就是草莓奶茶，加入西瓜就是西瓜奶茶等等，而加入珍珠，那么就是珍珠奶茶了，其它輔料加入什么紅豆、花生、椰果、還是奧利奧等等，這都是一杯珍珠奶茶，只是取名會(huì)不一樣罷了。所以這種分類方法就是在底茶分類方法下面更為詳細(xì)的分類方法了。