項目名稱丨玄鮨?

項目地址丨香港銅鑼灣開平道1號CUBUS，7樓?

裝修風格丨現代簡約?

設計單位丨執見設計?

家具品牌丨卡翡亞

提到日本美食，相信人們最先想到的就是壽司。玄鮨甄選了日本當地最為上乘的原材料，來達到食材的鮮活度，呈現出魚生壽司最本真的味道。玄鮨之前是一家位于香港中環區的高檔日本料理餐廳，所用的食材堅持每天由北海道、九州、東京等魚市場，空港直送，讓每個食客都能感受到來自海洋豐腴飽滿的鮮活滋味。

正因為玄鮨對食材新鮮度的嚴格把控以及對料理技術的高要求，玄鮨自2014年起連續5年入選“米其林指南香港澳門”的推介餐廳。為了擴充店面營業，給食客打造一個全新的雅致空間氛圍，玄鮨現搬遷至銅鑼灣開平道。

▲香港米其林指南推介

意式手法演繹和式味道

玄鮨為了打破以往人們對日本料理固有的形象，選用了卡翡亞制作全餐廳的定制項目，包括家具、廚柜、定制柜到墻板和門，而室內設計部分由執見設計團隊全案負責，以西方分子料理烹調理念融入室內設計的手法，提取并解構(Deconstructed)日式傳統文化，以意式現代風格創新性的融合(Fusion)重新演繹和式味道。

在整體風格上，設計師以現代簡約為基調，注入隱晦的日式傳統文化元素，棕色、藍色與黑色作為空間的主要基調，有別于傳統日式料理餐廳的米白色調。 在地磚的選材上，壽司吧臺區選用進口意大利地磚的靈感，來源于日本浮世繪的波浪圖案筆觸，搭配墻板和家具再配上煙熏尤加利木，演繹古代日式建筑的和風深咖色調。?

墻紙的選擇上，來自日本的黑色描金手工墻紙為主基礎，輔以進口孔雀藍意大利墻布，而形象墻上的手繪花朵墻紙，將日式里的禪意元素充分表現出來。柜體門板采用高光黑色及孔雀綠漆面與金色金屬元素的搭配使用，整體靈感來源于日本傳統的漆器及食器。