? ? ?在進行餐飲酒店設(shè)計之前，最重要的步驟是對酒店進行定位。正確的酒店定位不僅可以節(jié)省成本，還可以為酒店的后續(xù)運營帶來更多便利。但是在我們現(xiàn)實中很多酒店投資者也常常會忽略這一要點。往往想要去模仿復(fù)制那些售賣較好的酒店樣式。這就造成了我們?nèi)粘Ｋf的酒店同質(zhì)化的問題。接下來餐飲酒店設(shè)計公司——思斐空間設(shè)計就和大家談?wù)勱P(guān)于餐飲酒店設(shè)計前期定位對酒店有什么具體的效用。

　　首先，餐飲酒店設(shè)計前期的定位可以很容易幫助酒店合理地分配資源。在成熟的酒店市場中，即使是最成功的酒店之一也無法滿足所有客戶的需求。業(yè)主的資源往往是有限的，無法一次性投資一個大而全的酒店項目。那么，設(shè)計、運營要如何布局，如何才能將錢花到刀刃上，就是在初期就要反復(fù)討論確認的重要一步。

　　其次，餐飲酒店設(shè)計的早期定位可以幫助酒店有效地控制全局。在早期的準備工作中，所有者通常更關(guān)注成本，回報率和著陸率，而餐飲酒店設(shè)計師則更關(guān)注設(shè)計本身的實用性和藝術(shù)性。兩種立場并非完全對立，而是需要反復(fù)溝通，設(shè)計師需要了解酒店希望挖掘、吸引、留住什么樣的客人，客人喜歡什么、需要什么，業(yè)主需要從專業(yè)視角理解設(shè)計師的概念和方向，雙方確認方向并達成一致后，餐飲酒店設(shè)計工作才能更好地展開。

　　再次，餐飲酒店設(shè)計的前期定位將使酒店具有合理的空間布局。餐飲酒店設(shè)計的基本建筑內(nèi)容都包括，花園，室內(nèi)，軟裝飾，機電，結(jié)構(gòu)等。它涉及的領(lǐng)域廣泛，相互聯(lián)系，并需要強大的項目管理能力。設(shè)計師需要根據(jù)業(yè)主和客人的需求，梳理功能，劃分功能分區(qū)，進而確定酒店設(shè)施、設(shè)備、風格等。比如一家親子度假酒店，以一家三口的標準家庭需求作為目標來梳理功能，那么可以考慮去掉會議室，增加游戲區(qū)等親子互動空間。此外，餐飲酒店設(shè)計師還需要考慮室內(nèi)外的聯(lián)系，如何將客人們吸引到室外空間，因為大自然就是最好的游樂場，讓所有空間形成一個有機的共同體。一旦確定了需要哪種功能，所有專業(yè)在一個系統(tǒng)的管理下運作，任何一點小的改動都有可能導(dǎo)致前功盡棄，得不償失。

　　以上說了這些，最后想說，餐飲酒店設(shè)計早期的定位它還可以更好的幫我們酒店確定自己的特性，當我們提到耐克，可口可樂和其他知名品牌時，我們會立即想到它們的品牌特性，年輕，不成功，特立獨行……酒店特性，包括所有外部形象和內(nèi)部氣質(zhì)，外在包括酒店的風格、色彩、氣味等直觀形象的表現(xiàn)，內(nèi)在包括酒店的服務(wù)、運營、品牌理念等等不可見但可以感知的部分。每個酒店的調(diào)性因其所處的時代和地域決定，都是獨特的。如果說一種風格帶給客人的是一種視覺享受，那么酒店調(diào)性就是與客人內(nèi)心更深處擁有共鳴。未來是興趣導(dǎo)向的時代，挖掘鮮明的酒店調(diào)性，塑造獨特的酒店靈魂，吸引同樣追求獨特的客群，建立差異化的市場競爭力，才是酒店的長久之計。