餐飲設(shè)計【藝鼎設(shè)計·新作】日日香鵝肉飯店餐廳設(shè)計，潮汕和潮流，潮上潮！

全新語境下的潮（潮汕）與潮（潮流），日日香鵝肉飯店創(chuàng)立于2003年，以百年潮汕澄海鹵鵝技藝為王牌，匠心經(jīng)營，推陳出新，摒棄老鹵，堅持每天新鮮現(xiàn)鹵配料，讓日日香鵝肉飯店成為行業(yè)佼佼者。日日香曾入選“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，受“舌尖上的中國”推薦，獲“汕頭老字號”、“廣東名小吃”的美譽，這次，日日香來到浪漫之城：珠海，在藝鼎設(shè)計師的全新演繹下，以鹵鵝為代表的潮汕美食向東進發(fā)，潮味生活方式日趨引領(lǐng)“潮”流之勢。

本案餐廳設(shè)計圍繞潮與潮展開，“潮”既表達一種反思型懷舊情緒，也敘述一類引領(lǐng)潮流的精神理念。藝鼎設(shè)計師期許將日日香鵝肉飯店，打造成一個鹵鵝界的潮牌，讓顧客看見、感受、品味這日日香品牌的用心。邂逅日日香，一場味覺與視覺的趣味碰撞，隨澄海“世界鵝王”獅頭鵝的指引悄然開啟。本案餐廳設(shè)計從潮汕建筑中擷取經(jīng)典符號，將代表“金”的厝（cuo）頭造型現(xiàn)代化演繹，反復(fù)呈現(xiàn)在空間中，強化品牌印象，隨門頭鵝蛋陣列和誘人美食的指引，進入一個熟悉又新穎的時髦餐廳。

特定視角的厝頭的形最先映入眼簾，一對獅頭鵝半隱在簾幕后面，前后呼應(yīng)，給人留下深刻印象。眼前，橙色鋼板為背景，白色烤漆鋼板為形，一橙一白，猶如獅頭鵝毛色，漂浮在半空，簡約而值得玩味。右側(cè)，半圓明檔的掉鵝留存了鹵鵝店經(jīng)典印象，青磚排布的明檔讓餐廳帶上一絲復(fù)古氣息，不僅讓傳統(tǒng)材料煥發(fā)出現(xiàn)代藝術(shù)感，也讓顧客切身感受到餐廳對傳統(tǒng)鹵鵝文化的關(guān)照。

此外在橙色背景上還有三幅地圖，標識出潮汕澄海的地理位置，設(shè)計師用餐盤和地圖結(jié)合的方式，表達日日香鵝肉美食發(fā)源地，強調(diào)了日日香鵝肉飯店的正宗本味，三幅地圖逐步聚焦，又如美食在味蕾有節(jié)奏地牽引。墻上長橢圓形展示鹵鵝菜品，讓日日香品牌文化融入空間，純色沙發(fā)，極簡桌椅，編織燈籠，鵝造型logo和鵝照片遙相呼應(yīng)，強化品牌記憶，搶占客戶心智。

“橫看成嶺側(cè)成峰”的厝頭造型，實現(xiàn)空間互動，讓潮汕建筑文化滲入餐廳肌理；簡約大氣的動線布局和配色，優(yōu)化感官體驗，簡潔時髦、干凈通透、舒適開闊；輕復(fù)古風燒制青磚有序堆疊，留駐文化記憶，演繹出一個潮味生活方式。

邂逅日日香鵝肉飯店，開啟一場舌尖上的趣味之旅前，視覺和美的體驗就已先聲奪人，尋香而入，驀然融入，一個風格簡約時髦，一個代表潮汕文化，一個引領(lǐng)鹵鵝文化的“潮與潮”美學(xué)餐廳。