? ? ? ?現(xiàn)代酒店室內(nèi)設(shè)計是一門綜合性藝術(shù)，是酒店功能、文化、客戶需求等方面的綜合反映，對于現(xiàn)代酒店來說，只有加強(qiáng)餐飲酒店設(shè)計，把握好空間、形體、色彩、虛實關(guān)系等的和諧統(tǒng)一，才能滿足人們不斷發(fā)展的精神需求。本文結(jié)合現(xiàn)餐飲酒店設(shè)計理念及設(shè)計原則，分析了餐飲酒店設(shè)計要點。

? ? ? ?餐飲酒店設(shè)計原則

? ? ? ?1. 經(jīng)濟(jì)原則。在餐飲酒店設(shè)計的前期，要了解清楚酒店應(yīng)該設(shè)計成什么類型的酒店，是滿足哪一類顧客的哪一方面的需求，也就是要給酒店一個功能性的定位。具體說來，對酒店室內(nèi)的功能性定位應(yīng)該要定位以下幾個方面：第一，酒店的類型、是否屬于品牌經(jīng)營。第二，酒店的星級，服務(wù)對象。第三，酒店的功能組成部分，功能發(fā)揮效果等。也就是對酒店的大堂、宴會廳、多功能廳、客方、餐飲場地、廚房、電梯、會議廳、公共領(lǐng)域、娛樂領(lǐng)域等功能組成部分的是否需要和需要大小，布局特點等進(jìn)行定位。因為酒店的市場性很強(qiáng)，在進(jìn)行酒店室內(nèi)設(shè)計的時候不僅要注重建筑美學(xué)，還要考慮酒店各個功能部分的使用價值，設(shè)計之后的施工工藝與造價等因素，充分結(jié)合市場中的相關(guān)理論進(jìn)行設(shè)計，以設(shè)計出經(jīng)濟(jì)適用、美觀得體的酒店。

? ? ? 2.以人為本原則。在進(jìn)行餐飲酒店設(shè)計的時候，設(shè)計人員應(yīng)該對客戶的需求進(jìn)行深入研究，對于客戶喜歡的酒店整體風(fēng)格、特殊功能部分需求、需求大小等進(jìn)行準(zhǔn)確定位，以確定設(shè)計盡量滿足客戶的需求。例如，有一些客戶喜歡健康的娛樂活動，酒店就可以在娛樂場所中設(shè)計健身設(shè)備，以促進(jìn)客戶的健身需求得到滿足。例如，酒店的投資人或經(jīng)營者想將酒店發(fā)展成為一個社交中心，那么在餐飲酒店設(shè)計的時候就要著重考慮到公共領(lǐng)域方面的問題。總之，客戶的需求是酒店室內(nèi)設(shè)計的功能性設(shè)計的最大目標(biāo)，是不可缺少的設(shè)計考慮因素。

? ? ? ?隨著酒店的類型越來越多，人們的要求越來越多元化。餐飲酒店設(shè)計需要遵循以人為本、強(qiáng)調(diào)個性化特征的設(shè)計理念，本著經(jīng)濟(jì)性、以人為本的原則，強(qiáng)化對現(xiàn)代酒店的大堂、客房、色彩、光影設(shè)計，根據(jù)顧客的需求，設(shè)計出功能合理、舒適便捷的酒店室內(nèi)環(huán)境，以滿足人們更高層次的生活質(zhì)量要求