赤度餐廳設(shè)計(jì)小編覺(jué)得：在餐廳生意不好的時(shí)候，很多餐飲boss首先想到的是通過(guò)營(yíng)銷引流，但是促銷打折沒(méi)少，營(yíng)銷費(fèi)也沒(méi)少花，可餐廳生意卻越來(lái)越冷清，為什么?其實(shí)在沒(méi)有找到生意不好的原因之前，做營(yíng)銷引流效果越好，可能死得更快
下面，赤度餐廳設(shè)計(jì)小編就和大家看看其中一個(gè)原因！

1餐廳設(shè)計(jì)位置不好

麥當(dāng)勞CEO說(shuō)過(guò)，餐廳設(shè)計(jì)重要的是三件事：選址、選址、還是選址!選址是餐廳設(shè)計(jì)事業(yè)的開(kāi)端，是重中之重。但是往往好位置的店鋪都是比較貴，而且也比較少，可遇不可求，可以說(shuō)80以上餐廳位置都不是非常理想的。

為什么有些餐飲boss明知位置不好，很多人還敢大筆投入呢?這都是落后的“酒好不怕巷子深”觀念給害的!很多人總認(rèn)為，我把菜做好、服務(wù)做好，形成口碑，就算剛開(kāi)始生意不好，慢慢生意會(huì)好的。可無(wú)情的現(xiàn)實(shí)是，餐廳虧了1年多，營(yíng)業(yè)額越做越少，沒(méi)能等來(lái)口碑爆發(fā)的時(shí)候就撐不下去了。

比如餐廳主營(yíng)快餐，那么理想?yún)^(qū)域是流動(dòng)人口較多的商業(yè)購(gòu)物區(qū)、寫樓附近等場(chǎng)所。如果是舉辦大型宴會(huì)的中西餐廳，此類餐廳好開(kāi)在檔次高住宅區(qū)、金融機(jī)構(gòu)等附近，主要針對(duì)的客源市場(chǎng)是商務(wù)宴請(qǐng)、社交活動(dòng)以及高收入者。如果周邊的人群并不是餐廳的目標(biāo)消費(fèi)者，哪兒來(lái)的客流量?誰(shuí)來(lái)為你買單?

那些位置不好生意也火爆的餐廳，95以上是經(jīng)營(yíng)5年甚至10年以上的老店，有非常多忠誠(chéng)的顧客，或者是環(huán)境、菜品或者服務(wù)非常有特色的店，可是這樣的店往往不是很多的。

位置不好已成事實(shí)，不能改變，怎么辦?

有兩個(gè)選擇：

一是，早點(diǎn)關(guān)門，減少損失，這個(gè)話不好聽(tīng)，但很現(xiàn)實(shí)，就看投資者的魄力。

二是，做改變?cè)賴L試下。

好了，今天的赤度餐廳設(shè)計(jì)小分享就到這里了，謝謝！