在上海烘焙工坊，顧客可以親眼見證一顆顆綠色生豆經(jīng)過細(xì)心烘焙，通過天頂“咖啡交響管”落入吧臺儲豆罐，最終被制成一杯杯香醇咖啡的全過程。除了用于現(xiàn)場制作飲品，還有部分完成烘焙的臻選咖啡豆將進(jìn)入包裝站，包裝后直供星巴克中國臻選門店。這意味著你在星巴克喝到的咖啡豆較之以往的 “漂洋過?！倍鴣?，要新鮮了不少。

三個木質(zhì)咖啡吧臺，包括全長約27米的星巴克全球最長吧臺，由星巴克咖啡公司全球設(shè)計(jì)與創(chuàng)新高級副總裁Liz Muller帶領(lǐng)中國的能工巧匠，模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工打磨而成。據(jù)說，這里將成為數(shù)百名咖啡大師表演的舞臺。

還有一個信息，上海烘焙工坊的人員編制包括 4 個店長和 400 個左右的伙伴（也就是店員）。日常雖然不是全部伙伴同一時間在工作，也會根據(jù)時段來排班，但你還是可以想象這得是多大一個店。