主題餐廳設計【餐飲空間設計】黃記煌：菊庭，喧囂城市中的一片凈土

作品名稱：黃記煌三汁燜鍋

地點：湖南省長沙市I CITY生活廣場

建筑面積：332m2

設計師：王錕 朱真 劉濯滄

設計單位：深圳市藝鼎裝飾設計有限公司

古人言：結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。采菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。此中有真意，欲辨已忘言。

這家以全新面貌迎客的黃記煌三汁燜鍋店是其第四代餐廳產品，在原本的品牌基礎上融入了時下流行的餐吧經營模式，而整體的空間設計主題也圍繞著“菊”展開，給食客以不同于以往的用餐環境體驗。

菊花歷來被視為孤標亮節、高雅傲霜的象征，就像詩詞中作者寫到的自己雖構屋居住于人間，但卻可以不受世俗車馬往來喧鬧的打擾。但能像詩詞作者一樣能做到內心遠離塵俗的人畢竟在少數，而許多被超快節奏城市生活累倦的食客們往往需要的是一方寧靜清幽、猶如藏匿于山水之間的直接環境體驗，能夠讓他們在喧囂的市中心尋得一片凈土的地方。

設計師在本案中采取了四合院圍合形式的空間布局，用靜動相結合的空間分割了中庭與偏庭，滿足了不同消費者的用餐體驗需求，并運用“菊文化”在黃記煌的品牌基礎上植入更多傳統中式的文化內容，使空間感更加豐滿厚重，體驗印象深刻。